Concoger este auténtico plato presenta un reto intrincado debido a su falta de instrucciones estandarizadas.
A pesar de mis preguntas previas sobre hacer guacamole casero a través de conversaciones con varios conocidos mexicanos, examinando varias piezas de literatura, y explorando un sitio antiguo conocido como MX Point, Creo que ahora entiendo su método de preparación con suficiente eficacia para poder compartir este conocimiento directamente con ustedes. Además, pueden preparar guacamole usando su aparato Thermomix.
El plato que compartiré permite varias modificaciones ya que es similar a numerosos platos españoles; cada región ofrece variaciones distintas adecuadas para emparejar con nachos, salsa verde o tacos.
Es evidente que la fundación requiere un aguacate. Además, considere incorporar un elemento adicional en su plato base; por ejemplo, añadir tomates mejoraría su perfil de sabor a pesar de mi explicación que indica que el guacamole genuino carece de ellos. Una vez finalizada la preparación, examine las técnicas utilizadas para mantener la frescura de la propagación del aguacate y disfrútelo con seguridad hasta cinco días después.
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Ingredientes
Para 4 personas
Aguacate
3
En su configuración estándar, los chiles serranos de Chile vienen como ejemplares verdes sencillos.
1
Cilantro fresco un manojo
Cebolleta
1
Zumo de lima al gusto
Chile jalapeño (opcional)
Tomate maduro (opcional)
Tabasco rojo (opcional)
Diente de ajo (opcional)
1
Nachos fritos de maíz (totopos) para acompañar
Cómo hacer guacamole casero fácil y rápido
Dificultad: Fácil
Tiempo total
20 m
Cocción
20 m
Uno de los métodos más antiguos consiste en utilizar un mortero hecho de piedra para mezclar varios componentes en una mezcla desigual. Como ninguno de ustedes posee esta herramienta, no dude en emplear un mortero ordinario emparejado con un cuchillo para su tarea a mano.
Un método alternativo consiste en emplear una licuadora de mano; sin embargo, esta técnica resulta en una consistencia excesivamente suave adecuada sólo para aplicaciones como relleno o artículos untables, aunque puede no ser tan atractivo cuando se consume en las patatas fritas de maíz conocidas como buñuelos de tortilla.
En primer lugar, picamos extremadamente finamente las cebollas, los pimientos verdes y el paquete de perejil. A continuación, quitamos la carne de un aguacate, lo rebanamos en tiras delgadas o cubos pequeños, luego combinamos estas piezas junto con otros componentes usando pestillo y mortero. Montando nuestro brebaje, rociamos un poco de ralladura de limón en la masa durante su proceso de mezcla.
Nuestro intento es ajustarnos para el exceso de sodio; alternativamente, podemos incluir elementos complementarios como tomates o pimientos incorporando estos en la mezcla junto a una salsa a base de aguacate existente preparada mediante suaves movimientos plegables usando una espátula, garantizar la consistencia en la textura desigual del plato.